天王寺の和食を味わう贅沢なディナー提供 | 長年の経験活かした技術

4/18仕入れ✨鮮度抜群高知産カツオが入りましたのでマコモダケの葉で焼いた藁焼きになりました😊普通の藁焼きよりも香り控えめで食べやすいです☺️今日は大漁ですね💪(˙꒳​˙💪)全然メニューに書ききれてないの…

4/15仕入れ✨今日も珍しい魚たくさん入りました(*´꒳`*)特にクジメ！泉南でたまに釣れるのですが、市場では初めて見ました😳アブラメ(アイナメ)の仲間で本種は小型ながら煮付けにすれば高級魚にも全然負け…

4/12仕入れ('ω')✨ニシンオススメです☺️少し癖っぽいけど旨味が物凄いです🍶キリッと辛めの冷酒がピッタリ✨鹿肉どて焼きもおススメですよ～😊#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#谷町九丁目和食#大阪日本橋…

4/12仕入れ✨トリ貝の季節が来ましたね😊まだ少し小ぶりですが柔らかくて美味しいです(*´꒳`*)お造りか酢味噌和えで✨ギンガメアジ、タカノハダイはお造りサバは焼き鯖棒鮨になります('ω')ﾜｸﾜｸめちゃくちゃ…

4/12仕入れ✨お造りミンククジラのトロです🤤脂ねっとりもちもち美味いです(-̀ω-́)✧2人前しか取れないのでお早めに🙇天候も穏やかになってとれる捕れる魚も増えてきました✨公園の桜を見ながらお立ち寄りくだ…

New酒🍶クラフト正雪今日は1本だけ☺️また、ほかのも少なくなってきたので大量入荷あるかもです(-̀ω-́)✧#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#谷町九丁目和食#大阪日本橋#生玉町#備前焼#いくたまさん#生國魂…

4/6仕入れです✨すみませんメイチダイは素材に問題がありメニューには載せておりません🙇かわはぎ、うまづら、うっかり、しろそい、大きくてよく身がパンパン最高の品です😊こちらは煮付けがよく合います✨写…

4/5仕入れ✨本日も珍しい魚入ってますお造りにシロムツ、タカノハダイ、ウオゼは唐揚げにして南蛮酢をかけてさっぱりと☺️シロムツはクロムツやノドグロとは少し違いモチっとして少し粘りと甘味が特徴です😊…

4/1仕入れ✨セコガニと甘エビが入荷しましたヾ(*´∀｀*)ﾉセコガニは身がパンパンに詰まって、甘エビもずっしり😊極上です✨セコガニは蒸しガニ甘エビは酢味噌か造りで🤤#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#谷…

3/29お酒の入荷✨ちょっとお酒のupをサボっとりました💦すみません🙇今のラインナップこれからメニューに乗るものもあるのでメニューにないお酒あるの？と言ってくれたら出るかもしれません🤭詳しいお酒の説…