6/15仕入れ✨

コバンザメ、黒アナゴ久々に仕入れました😊
鮎も少量ですがスタートです🙌

コバンザメは脂の乗った白身魚で僕が食べてほしい魚トップクラスに入っててめちゃくちゃ美味しいです🍶
サメという名前が付きますがサメではないので想像するアンモニア臭は一切なく血抜き処理さえキチンとすれば臭みもなく濃厚な味わいがあります。
食べたことない方はぜひお試しくださいませ☺️

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