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食の魅力や季節の恵みを探る情報発信

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季節の恵みを最大限に生かした逸品や、サクサクの天ぷらなど、食の魅力を余すことなくお伝えいたします。旬の魚介類を使用した料理については、その時期に最も美味しい魚たちを紹介し、その魅力や食べ方について詳しく解説します。また、素材の選定から調理法まで、料理の裏側を覗き込みながらお楽しみいただけます。

11/8仕入れ✨こんな時間にすみません🙇‍♀️めちゃくちゃ鮮度のいいとろ鯖が入りました😊焼きが断然オススメです✨#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#生國魂神社#谷町九丁目昼飲み#上本町#ハイハイタウンの近…

11/1仕入れ✨今日はたくさん魚がありました\(^o^)写真にも無い魚もありますので詳しくはスタッフまで🤭本日から土瓶蒸し、新物たら白子がスタートです✨白子はまだあっさりなのでポン酢だけのメニューにな…

10/24仕入れ✨月曜日に仕入れた金目鯛、まる2日熟成させました😊身がもちっり甘み、脂が最高です☺️#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#生國魂神社#谷町九丁目昼飲み#上本町#ハイハイタウンの近所#谷町九丁…

10/19仕入れ✨今日も内子パンパン元気なセコガニが入荷しました🤩ほぐしてるので食べやすいです\(^o^)/#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#生國魂神社#谷町九丁目昼飲み#上本町#ハイハイタウンの近所#谷…

10/18仕入れ✨北海道ブリ☺️船上活け締めなので鮮度抜群脂も抜群です!トロはお造り、ハラスの塩焼き、カブトあらだき、です😊背の方は西京漬にしますので日曜日からメニューに載ります\(^o^)/四方竹✨今の…

10/11仕入れ✨毛ガニの浜茹で🤤、今回は少しだけ大きくなったので半分で1人前です✨本日もまぁまぁの魚種😊カマスは小さかったので大葉と一緒に天ぷらにします(*´꒳`*)#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#大…

10/7仕入れ✨秋の味覚朝採れの舞茸😊香りがめちゃいいです(*´꒳`*)天ぷらが1番ダイレクトに嗅覚を刺激します🤤魚もたくさんありますよ(-̀ω-́)✧ウマヅラハギの肝醤油は抜群です😎#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目…

10/6昨日ですけど仕入れ✨季節限定子持ちのハタハタです😊一夜干しにしてます(厂˙ω˙)厂うぇーい芳醇な日本酒がよく合いますね🍶´-よく肥えたとろ鯖🤤説明要らず、めちゃ美味いです(-̀ω-́)✧写真撮り忘れました…

地酒の仕入れ🍶秋ですね😊ひやおろし三昧です(๑꒪⌓꒪๑)ノ#和sai#谷町九丁目#谷町九丁目グルメ#谷町九丁目和食#大阪日本橋#生玉町#備前焼#いくたまさん#生國魂神社#天王寺昼飲み#上本町#地酒#上本町グルメ#ハ…

10/3仕入れ✨月日貝(つきひがい)、ぷりぷりのヨコワが入荷しました😊月日貝はホタテみたいな大きめの二枚貝、酒蒸しか浜焼きで、お出しします🍶ヨコワはお造り、タタキのごまポン酢和え程よいヨコワの脂とご…

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